私、甘い物が大好きで気がつけば気に行ったデザート等を研究して、オリジナルレシピとしてアレンジしたりしています。
随分と数が溜まったんですが、本を出版できるはずもなくブログで公開して少しでも興味をもっていただける方がいたら参考にして欲しい気持ちで発表します。

「香ばしい香りともちもちっとした食感だだちゃ豆とコーンのエスニックブリン」
材料（4人分）
だだちゃ豆（枝豆）…80g
水まんじゅうの素…60g
砂糖…60g
水…250cc
コーン（粒）大さじ1
トライマンゴー…少々
ココナッツソース…（ココナッツミルク…200cc・水…100cc・コンデンスミルク…40cc）
作り方
・だだちゃ豆は茹でてさやから出し、スピードカッターでペースト状にする。
・鍋に砂糖と水まんじゅうの素を入れ、よく混ぜ、水を少しずつ加える。
・中火にかけ、鍋底をかき混ぜながらよく練る。
・煮立てたところで少し火を弱め、7～8分練ったとこえおで火を止めて加える。
・流し缶に入れ、氷水に入れて粗熱を取り、冷蔵庫に入れる。
・切りやすい方さになったら、取り出して2cm角に切る。
・ボールにココナッツミルクと水、コンデンスミルクを入れ、混ぜ合わせてココナッツソースを作る。
・器に・とコーンと薄く切ったドライマンゴーを入れる。

「もっちりとしたまろやかな温かいデザート水胡麻豆腐」
材料（4、5人分）
水まんじゅうの素…35g
麦芽糖…35g
水…300cc
練りごま（白）…大さじ2
ごま（白）…小さじ２
クリーム…（練りごま（白）…大さじ４・はちみつ…大さじ２・塩…少々）
作り方
・鍋に水まんじゅうの素と麦芽糖を入れて、よく混ぜ合わせる。だまにならないように水を少しずつ加えてまえ合わせる。
・中火にかけ、７分ほどかき混ぜながらよく練る。
・練りごまを加えてよく混ぜ合わせる。
・火からおろし、炒りごまを加えて混ぜる。
・流し缶に流し、流し缶を水につけて粗熱を取る。
・クリームの材料をよく混ぜ合わせる。
・まだ少し温かいうりに器にとりわけ、クリームをかかける。

牛乳…400cc
練りごま（黒）…大さじ2
塩…少々
粗製糖…大さじ4
ゴマソース…（練りゴマ…大さじ4・水…大さじ2・はちみつ…大さじ4・塩…少々）
作り方
・鍋に牛乳（半量）と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。弱火で1分ほど沸騰させる。
・砂糖と練りごま、塩を加え、完全に溶けたら残りの牛乳を入れ、器に流し入れ、冷やし固める。
・ボールにソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。